今日の四万十の宿 10/18 ☆旬の食材・秋☆

こんにちは。四万十の宿です。
 
10月に入って半月が過ぎましたね。
気候も夏よりは涼しく、冬よりも暖かい日が続いております。
皆様、いかがお過ごしでしょうか。
 
本日のテーマは旬の食材・・・。
一般的な秋の食材と言えば、何を思い浮かべますか?
 
秋刀魚・薩摩芋・松茸・栗・・・etc
思い浮かぶだけで適当に言っても沢山ありますよねー♪
 
南国土佐の有名な秋の食材を少し御紹介。
魚関係ですと、脂の乗った戻り鰹がまもなく出回る頃になりますね。
意外な魚だとウツボも秋の終わり位から旬になります。
前者はタタキやお造り、後者はタタキや唐揚げがオススメです☆
 
 
青果・・・生姜や薩摩芋・栗、新高梨が美味しゅうございます。
秋の終わり頃より、高知の高級食材・水晶文旦も収穫されます。
水晶文旦は御贈答用になると、かなりお高いです(汗)
ただ、御家庭用でお考えなら、傷物(訳有)で購入すれば、
お求めやすい価格になると思います☆
 
 
おまけで・・・秋は米の収穫も盛んで、同時に新酒の季節☆
まだ、出回り始めなので、中々お目に掛かれないかもしれませんが、
新酒と一緒にカツオのたたきやウツボの唐揚げで、
秋の食材に囲まれた優雅な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか☆
 
 
食べ過ぎ・飲み過ぎには注意を・・・四万十の宿・沖でした(・_・)ノシ
 
 
 
 
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